دجاج مقرمش بالفلفل الحلو

المكونات

½ كجممن صدور الدجاج (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) ½ كوب من الدقيق 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح ½ كوب من صوص الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة (مقطعة) 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

طريقة التحضير

تسخن مقلاة عميقة على النار حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية وفي إناء يقلب الدجاج مع الدقيق والملح والفلفل يحمر الدجاج في المقلاة لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يحمر يرفع الدجاج من على النار ثم يترك جانبًا يسخن زيت السمسم في مقلاة أو قدر كبير على الموقد لتشويح الفلفل الأخضر والثوم لمدة 30 ثانية يضاف الدجاج إلى المقلاة مع التقليب لمدة دقيقة يضاف إلى الخليط صوص الفلفل الحلو ثم تقلل درجة حرارة النار حتى لا يحترق الصوص يرفع الخليط من على النار ثم يوضع في طبق للتقديم ويزين بالقليل من الكزبرة